“没想到这里除了能观看、学习药膳制作，今天还跟着老师解锁了两门新技能，制作药酒和种药材……”今日下午，由成都市卫生健康委员会、成都市中医管理局、成都市商务局主办，成都市卫生健康信息中心、成都中医药学会、彭州市卫生健康局、崇州市卫生健康局、邛崃市卫生健康局、都江堰市卫生健康局、成都日报社、锦观传媒共同承办的“第二届烟火成都药膳大赛”线下复赛的最后一站在邛崃市河滨广场举行。
今日下午，秋高气爽、艳阳高照。比赛还未开始，现场早已是人山人海，除了参赛队员紧张备赛，更多的市民将目光投向了中医药文创展示区和中医药文化体验活动区。最吸引眼球的是邛崃段关刀骨科医院中医诊疗区非遗保护项目正骨疗法现场体验。“我经常腰痛，段远忠医生给我推拿后敷贴的两枚膏药让我感觉皮肤有温热感，痛感也减轻了许多，中医的神奇魅力让人惊讶……”因腰椎间盘突出的彭先生在体验后激动地说。“这膏药有舒筋活络的效果，皮肤有温热感代表药物在渗透，只要多注意治疗保养，以后腰痛的情况会缓解很多。”段医生说。
与此同时，邛崃市中医医院的中草药种植现场也被一群小朋友围得水泄不通。薄荷、石斛、芦荟等中药材在该院中医科医生郭敏的指导下被小朋友一一栽在花盆里，郭医生一边教小朋友认识这些药材，一边还给他们讲解这些药材的作用。
邛崃市临邛社区卫生服务中心的中药茶饮霜降红枣茶也吸引了众人前来品尝。“这是我们医院专门推出的24节气养生茶饮，含有五味子略带酸味，具有益气生津、预防秋燥、疏气养肝等功效。”该院中医科周主任说。
除了体验传统中医疗法和品尝中医创新饮品外，中药辨识、药酒制作的现场更是被市民争相围观。
说起药酒的制作，就必须提邛崃的中医药发展史和酿酒史。因酒而兴、与酒共生的邛崃从“文君当垆，相如涤器”的传奇爱情被司马迁载入《史记》，酿酒文化便贯穿了邛崃发展的史卷。这里有得天独厚的水质、土质、气候、微生物群落等酿酒条件，还有传承2300余年的酿酒技艺和美酒出产的极佳“黄金九度”条件，让邛酒以其独特的品质、醇厚的酒体、馥郁的留香让人沉醉其中；邛崃的中医药文化源远流长，清末著名伤寒学家、火神派创始人郑钦安以重剂热药屡愈疑难大病，誉满西南，被世人尊为“姜附先生”“郑火神”。《邛崃县志》称其为“火神派首领”，是公认的扶阳学派创始人。
当白酒与中药材一起，会碰撞出怎样的火花？在药酒制作现场，邛崃市中医医院给出了答案。“我们药酒的药材选取高品质、道地中药材，按要求精良炮制，制作好的药酒既保留中药药效又不具有中药苦涩之味，酒色清亮，酒味浓香。具有温肾壮阳，大补元气，滋阴填精，调和气血，增强活力等功效，重要的一点是，药酒也要通过医生辨证后遵医嘱饮用。”
下午两点，比赛真正开始，率先登场的10支业余组参赛队立即有条不紊投入到药膳制作之中；随后，由邛崃市中医医院、邛崃市南宝山镇卫生院、邛崃市天台山镇卫生院、邛崃市临邛社区卫生服务中心、邛崃市品范中医医院等各医疗机构组成的10支专业组参赛队也为大家奉上四神排骨汤、药膳鸡、清补羊肉汤、润三秋及黄精煨老母鸡等养生又养颜的美味佳肴。
“药食同源是中华民族智慧的结晶，强调了人与自然和谐统一，希望能够通过此次大赛，推广药膳的养生理念，提升大家对中医药的认识与兴趣，吸引更加多的人才加入到中医药事业中来，使中医药事业薪火相传。”邛崃市相关负责人说。
“今天的活动现场非常热烈，也看到了市民对中医药文化知识的渴求，这次活动不仅让老百姓更了解中医药在药食同源方面的知识，也将中医药的大健康理念融入到市民的生活中去，下一步，我们将会把药膳的相关这类的产品做一个产业转化，落地落实，从而让更多的市民受益。”成都市卫健委中医处相关负责人说。
“今天的各位选手都很出色，他们用心所制作的菜品质量也非常高。他们在中医理论的指导下，选择比较适合的药材和食材，再结合传统的烹饪工艺，所制作的药膳都非常可口。不仅具备了色香味形，他们的创新和创意也让传统药膳不断焕发出蓬勃的生命力，不仅从味道上满足大家，又具有较高的营养价值，达到防病治病、保健强身的作用，相当的好。”邛崃赛区评委、四川大学华西医院芳草门诊部主任中医师，中国中医药研究促进会中医全科与养生分会委员、成都市名中医刘卫东说。
经过紧张的等待，下午五点，专业评委和大众评委评选出邛崃赛区的前三。业余组选手李艳作品《药膳鸡》获得一等奖，赵明东作品《赵氏五虎粥》和胥欢作品《芝香浸脾糕》获得二等奖，朱阳霞作品《藿香肉桂烧三鲜》和钟艳作品《四神排骨汤》获得三等奖；专业组参赛队邛崃市中医医院作品《山药枣泥糕》获得一等奖，邛崃段关刀骨科医院作品《润三秋》和邛崃品范中医医院作品《清补羊肉汤》获得二等奖，成都市南宝山蜜蜂谷乡村旅游发展有限公司作品《黄精煨老母鸡》和邛崃任氏骨科医院作品《七珍益健酒》获得三等奖。
历时一个月，随着“第二届烟火成都药膳大赛”线下复赛邛崃赛区的结束，也为彭州、都江堰、崇州、邛崃四个赛区的线下复赛画上了一个圆满的句号。11月9日，这四个赛区胜出的业余组和专业组获奖者将晋级参加“第二届烟火成都药膳大赛”成都总决赛。届时，现场还有非常多精彩的瞬间，让我们拭目以待。
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