近期，“土坑酸菜”的事件，让某品牌方便面大厂，着实栽了一个“大跟头”，其销量开始急速下滑，各大商超也纷纷下架了相关产品。
相反，被对手成就的“白象”，其销量猛增，甚至在直播间里还出现了卖断货的情况。为此“白象”的相关负责人还紧急规劝消费者，尽量理性消费。
这种情况，既是消费者“情绪性”消费的表现，又再一次将农产品安全的问题，摆在了台面上。而面对“土坑酸菜”供应商“用脚踩才会酸爽”的辩解，“不能用传统工艺来绑架现代标准”的反驳，也明确表达了众多花了钱的人饮食安全的态度。
据专业调查发现，现在国内重症疾病的发病率，已经慢慢的升高，且病患呈现出年轻化的趋势。在治疗大病，很容易倾家荡产的情况下，人们的饮食安全意识，已经被迫提升到了一个新的高度。最直观的表现，便是慢慢的变多的年轻人，开始效仿四五十岁的中老年人，用保温杯泡枸杞。而这种意识一旦形成，就很容易通过消费，来表达自己对不良资本的排斥。
与此同时，说到农产品安全，人们总是会不自觉地将注意力集中到农药和化肥残留上，然而，农产品的流通环节，对饮食安全的影响，实际上更大。此前曝出的“苹果打蜡”、“菠菜泡硫酸铜”等等，几乎全部发生在农产品的中间流通环节。当这一系列“农产品添料”事件，被众多消费者熟知时，其对于饮食安全的担忧，很自然会提升一个水平。这也是怎么回事，现如今“挂证”的有机蔬菜，即便其价格是普通蔬菜的几倍，甚至十几倍，也照样有市场的原因。
总的来说，正是出于对防范疾病的考虑以及养生意识的增强，再加上，“农产品添料”事件的频频爆出，使得消费者对于农产品安全的重视程度慢慢的升高。不过话说回来，“土坑酸菜”的做法，确实是在给农民抹黑，可实际上农民拿着可怜的“地头价”，却屡次背锅。因此，逐步提升农产品安全水平，还需要更完善的制度和更严厉的惩罚措施。
在上述《规划》中，国家明确说，农产品质量安全例行监测合格率达到 98%，遏制禁用药、管控常规药，并分期分批淘汰10种高毒农药。这一措施，其实就是国家从农产品生产源头入手，通过进一步的减药减肥，以此来降低农药化肥残留，提高农产品的饮食安全等级。值得一提的是，在分批次淘汰高度农药的同时，应该率先研制出可替代品，否则一味地减药，只会造成“虫口夺粮”的情况。
除此以外，在上述《规划》中，国家表示将聚焦消费升级和营养健康需求,推动建立农产品品质评价和检测的新方法标准，热情参加国际食品法典等国际标准制修订，让国内国际标准相互连通。从这一措施中能够准确的看出，属于我国的农产品品质评价和检测的新方法标准，将很快出台，而这也能给相关执法部门，提供一把“尺子”，让其有法可依。而且，未来国内和国际标准一旦接轨，那么农产品的加工及周转，也将受到更严格的限制，从而提升农产品安全。
农民必须要格外注意两个问题，一个是有机蔬菜更符合农产品安全的规定，且付出同样的力气，反而挣得更多。另一个是申请有机蔬菜资质，需要向当地的有机食品认证分中心，填写并提交《有机食品认证申请表》、《有机食品认证调查表》以及《有机食品认证书面资料清单》，后等待审核即可。
